Proizvodnja pekarskih koncentrata, poboljšivača i prirodnih kiselih tijesta. Bazne sirovine kukuruz, raž, zob, pšenica, ječam tehnološkom obradom daju specifične okuse i mirise.

Žitarice su naš život - temelj budućnosti

test

Pekarski koncentrati

Mješavine posebno odabranih sirovina koje zbog specifične tehnološke obrade poboljšavaju izgled, okus i aromatičnost krajnjeg proizvoda

test

Prirodna kisela tijesta

Proizvedena su fermentacijom brašna žitarica sa specijalnim vrstama bakterija Lactobacillus i kvasaca. Pekarski proizvodi se ističu po svježini, strukturi sredine, hrskavoj kori, tipičnoj aromi i okusu.

test

Pekarski poboljšivači

Mješavine prehrambenih aditiva i drugih sastojaka koje pridonose poboljšanju kvalitete gotovih proizvoda, povećanju volumena, produženju trajnosti proizvoda.

Hrvatska tvornica pekarskih koncentrata i poboljšivača

Dobrodošli

DATA-BAK d.o.o se bavi proizvodnjom poboljšivača i gotovih koncentrat – smjesa za pekarsku industriju, a na tržištu je prisutna od 1994.

Naša strategija je kontinuirani razvoj novih proizvoda baziranih na domaćim sirovinama, povezujući pri tome nova istraživanja i tehnološka dostignuća.

Pekarski dodaci i koncentrati iz naše proizvodnje rezultat su vlastitog inovativnog rada na obradi žitarica tehnologijom preželatinizacije, tostiranja, prženja i mikrobiološkoj fermentaciji pomoću odabranih sojeva kvasaca i bakterija.

Našim partnerima pekarima nudimo različite tradicionalne i originalne proizvode, dobivene korištenjem prirodnih sirovina visoke kvalitete.

Našu ponudu čine:

  • pekarski dodaci
  • pekarski koncentrati
  • pekarski poboljšivači
  • prirodna kisela tijesta, specijalno fermentirana pomoću kvasaca i bakterija za bolju aromu i kvalitetu gotovih proizvoda

Kupcima nudimo primjenski servis za korekciju postojećeg asortimana, kao i razvoj novih proizvoda po ideji i zamisli kupca.